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家庭版蚝油牛肉的做法

  更新于2010-7-9T9:37:19      作者:佚名

  蚝油牛肉是很多朋友喜爱的美食,不过饭店的那种做法比较复杂,而且也不健康。今天我给大家推荐一种比较简单的家庭做法,这种做法不仅简单而且健康,味道也很美。现将家庭版蚝油牛肉的做法介绍如下,朋友们不妨试一试。

  原料:牛肉、玉米、胡萝卜、洋葱、葱、蚝油、料酒、生抽、生粉、油、盐、糖、鸡蛋(蛋清)各适量。

  准备:牛肉切丁,放生粉、料酒、生抽、少许白糖,两大勺生油、少许蛋清,半勺清水,不停用筷子拌打,拌匀,腌制十分钟左右。洋葱、胡萝卜、玉米洗净,切小块备用。

  做法:锅中放适量油,将牛肉丁放入,炒至变色立马盛出来。油剩在锅中,放入洋葱小火炒香。放胡萝卜、玉米拌炒,放入牛肉丁,放适量蚝油拌炒入味,可以适当再加些盐,勾薄芡,撒少许葱花即可出锅。

  提醒:腌制牛肉时放点白糖可提鲜,两大勺生油不可少哈。加半勺子清水,打匀,这一步也是牛肉滑嫩的关键。火候的控制那就需要你多练习喽。

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