凉拌海蜇丝吃起来爽脆可口，是很多人爱吃的凉菜。凉拌海蜇丝的做法看起来好像很简单，但想要做得好吃，也并不容易，需要掌握一些小窍门，否则做出的菜会有腥味。下面我把凉拌海蜇丝的具体做法介绍如下，并告诉朋友们海蜇怎么做没腥味——
海蜇的处理：海蜇皮洗净，切成丝。烧一锅开水，水烧开后熄火，将开水冷却至5～6热，一般大约需五分钟左右。此时，可以将海蜇丝水中，焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中，倒入米醋浸泡约10分钟。米醋的用量为每300克海蜇丝用100ml米醋。
最后，将用米醋浸泡过的海蜇丝捞出，米醋倒掉不用。用醋泡过的海蜇丝放入冰水中浸泡3个小时，每小时换一次水。浸泡好的海蜇丝放到滤网上控干水分备用。下面我们就用处理好的海蜇丝来制作凉拌海蜇丝吧。
凉拌海蜇丝一：海蜇丝300克，米醋1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1/2茶匙（3克），盐1/4茶匙（1克），辣椒油1茶匙（5ml），熟白芝麻1茶匙（5克）。将海蜇丝放入盘中，调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即可。在夏季，放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。
