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黑木耳炒蹄筋的做法

  更新于2010-8-1T9:3:29      作者:佚名

  黑木耳炒蹄筋不仅美味可口,而且有强健筋骨,促进人体发育的功效。黑木耳炒蹄筋的做法也有很多种,下面我给大家推荐几种比较受欢迎的做法,朋友们不妨做来尝一尝——

  黑木耳炒蹄筋一:水发黑木耳30克,水发牛蹄筋300克,水发玉兰片20克,植物油600毫升(约耗60毫升),香油、湿淀粉、味精、白胡椒粉、蒜苗、精盐、料酒、酱油各少许。炒锅加植物油,用旺火烧至八成热,放入牛蹄筋过油,将牛蹄筋倒人漏勺。原锅留底油,放旺火上,下人牛蹄筋,放入料酒、酱油、精盐,下玉兰片、黑木耳、蒜苗、味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油,装盘,撒上白胡椒粉即可。

  黑木耳炒蹄筋二:发好的水蹄筋、冬笋、黑木耳、葱、盐、味精、糖各适量。冬笋切至嫩头,对半切开,放水中焯一下,切成片。水蹄筋洗净。黑木耳泡发,洗净,撕成小朵。葱切成段。坐锅热油,放蹄筋翻炒,加少许料酒。加笋片。放黑木耳。加盐、少许糖、味精,出锅前撒上葱段。

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