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红椒炒豆干,透着温暖的家常小菜

  更新于2010-9-4T15:33:52      作者:佚名

  红椒炒豆干颜色明丽,虽然简单,但不乏营养。娇艳的红椒配上素白的豆干,明亮又不失淡雅,瞬间就可以点亮餐桌,令人食欲大增。尤其是清冷阴郁的天气,或许需要的就是这样一盘透着温暖的家常小菜吧。红椒炒豆干的具体做法如下——

  原料:红椒1根、白豆干4块、姜1块

  调料:橄榄油1茶匙、蚝油1大勺

  做法:红椒、豆干、姜分别切丝;锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;放入红椒丝翻炒一分钟;放入豆干,继续翻炒一分钟;放入1大勺蚝油,翻炒至豆干熟透即可。

  制作要领:豆干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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