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辣炝宝塔菜的做法

  更新于2010-9-11T10:53:22      作者:佚名

  宝塔菜有活血袪风,散疲止痛,解毒之功效,通常都是用来制作腌菜。其实宝塔菜炒着吃也是非常好吃的,今天给大家推荐一道辣炝宝塔菜,以下是具体做法,朋友们不妨做来尝一尝——

  材料:两捧宝塔菜,干辣椒和新鲜辣椒根据个人口味备适量,蒜两瓣儿,豆瓣酱一大勺,香菇和口蘑各两朵,肉丝二两,酱油、醋、淀粉、姜末、料酒、五香粉适量。

  步骤:肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上;宝塔菜洗净,两头略切一下备用;香菇和口蘑切片,干湿辣椒洗净去头备用,蒜拍碎;锅中放少许油,把肉丝滑熟盛出备用;再放少许油,爆香蒜和干辣椒;放入豆瓣酱,翻炒出香味下宝塔菜;继续翻炒,我做菜油一般都放很少,所以这时加少许水和一勺醋,盖盖焖一下;差不多焖两分钟,加入肉丝,大火翻炒至收汁,即可盛出食用。

  最后经过鉴定,宝塔菜还是更适合做泡菜,经过爆炒依然清脆无比,因为吊了一点醋,还没泡呢,吃起来口感就酸酸辣辣无比泡菜,不过总体来说又尝试了一样新鲜东西,还是很满足的。

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