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培根炒荷兰豆的做法

  更新于2010-10-22T9:5:55      作者:佚名

  美食博主籁籁制作的这道培根炒荷兰豆菜色诱人,青翠欲滴,光是看着就让你食欲大开了。荷兰豆带着一股特有的清香味,口感脆脆的,嫩嫩的,炒锅内煸出香香的培根油脂,再烩入荷兰豆等菜蔬,几分钟就可以上桌的快手菜,更难得的是滋味不减分,成菜别有一番风味。以下是培根炒荷兰豆的做法,有兴趣的朋友们不妨试试看——

  原料:荷兰豆1盒、培根2大片、蒜瓣2粒,盐、生抽各适量。

  做法:将兰豆洗净去两头的硬角撕去老筋,锅内坐水,加1小勺盐,滴几滴食用油及料酒,水开后下荷兰豆,氽烫约10秒左右捞出,浸过冰水后沥干备用;将培根切成条丝状备用;锅内注少许油,中小火煸炒培根丝至焦香出油;将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香;将氽烫好的荷兰豆倒入一同翻炒至断生,酌情添加精盐,滴少许生抽即可起锅。

  注意:培根带盐味,因此本菜品加盐要适量。

  小常识:荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。此外,荷兰豆风味鲜美,其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。而且它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,并具有延缓衰老、美容保健功能。

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