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沙茶酱炒五花肉的做法

  更新于2010-11-15T10:22:58      作者:佚名

  用沙茶酱炒五花肉不仅更加香浓,而且能让这道平凡的小菜立刻显得华丽不少,真是异常美妙啊。不过沙茶酱怎么用却有讲究,家庭菜量一般一汤勺就够了,在菜烧到八分熟的时候加进去,然后甸几下就可以吃了,放早了酱香就没了,放晚了就不会达到效果哦。具体做法如下——

  材料:五花肉100克、海米30克、鱼丸150克、豆腐干4~5片、红辣椒2个、蒜苗一根

  做法:将五花肉切成小片。海米用温水泡发,洗净备用;鱼丸、豆腐干、红辣椒切丁;蒜苗切碎备用。锅中不放油,放入五花肉煸炒出油份盛出备用。放入豆腐干丁煸炒,略呈焦黄色时,放入海米炒香,再放入鱼丸、红辣椒袄和五花肉炒匀,沿锅边加入2~3汤匙水,使材料味道融合。最后加入酱油、糖、沙茶酱炒匀,撒蒜苗丁再炒匀即可。

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