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张飞牛肉,纯爷们吃的菜

  更新于2011-1-9T9:16:45      作者:佚名

  张飞牛肉麻辣干香,传说出自三国时代张飞之手,很纯爷们的一道菜,有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝——

  食材:牛肉300克,花椒粉少许,孜然粉少许,米酒1汤勺,白糖少许,生抽少许,蒜末少许,干辣椒少许,葱段适量,色拉油1汤勺。

  做法:牛肉切薄片加入花椒粉,孜然粉与1汤勺米酒,少许白糖,适量的生抽腌制2小时备用。腌制好的牛肉封上保鲜膜,上笼屉蒸制40分钟后倒掉多余的水分后。锅子烧热,加入蒸好的牛肉小火炒干备用。

  另起锅中放入少许油,烧热后加入蒜末,干辣椒炒香,待干辣椒微微变白,加入牛肉翻炒并加入葱段或者(青蒜段),翻炒调入少许生抽调味即可出锅。

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