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香辣韭菜的做法

  更新于2011-3-30T9:46:4      作者:佚名

  虽然一年四季都可以买到韭菜,但只有春季的韭菜最鲜嫩最好吃,如果错过了这个季节,你就只能再等上一年啦。所以,朋友们一定抓紧吃啊。今天给大家分享一道用韭菜制作的美味——香辣韭菜。这道菜做法简单,但非常下饭!

  香辣韭菜的做法——

  材料:韭菜,红尖椒,姜蒜,花椒,生抽,醋,白糖,鸡粉,盐各适量。

  步骤:韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜,红尖椒切末。盐,生抽,醋,白糖,鸡粉加一勺高汤调匀。热锅上油,放入花椒粒炒出香味,捞出花椒。倒入姜蒜末,红椒末炒香,把韭菜段倒入,大火翻炒。倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。

  要领:韭菜很容易炒的,所以料汁应该提前调好。炸花椒时尽可能的把花椒的椒香味炸出来。

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