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3种丝瓜炒鸡蛋的做法

  更新于2009-5-24T17:4:23      作者:仙度丽娜

  丝瓜炒鸡蛋的做法很简单,是一道美容保健的快手家常菜。现将几种不同做法介绍如下,供大家参考,希望你能做出更好吃的丝瓜炒鸡蛋。

  丝瓜炒鸡蛋一:丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒。鸡蛋打散,干枸杞泡水;鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可;丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。

  丝瓜炒鸡蛋二:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花各适量。将鸡蛋2~3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

3种丝瓜炒鸡蛋的做法

  丝瓜炒鸡蛋三:丝瓜2根,鸡蛋3个。丝瓜去皮,切滚刀片,锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水。倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。鸡蛋化散,锅中到底油。弄成蛋花,捞出待用。锅中放油,葱段爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20~30秒也就够了。

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