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孜然洋葱炒土豆片的做法

  更新于2011-4-15T10:21:55      作者:佚名

  今天给大家推荐的这道孜然洋葱炒土豆片,是一道非常香的菜,炒到最后,你会这种香味完全征服。以下是孜然洋葱炒土豆片的做法,你可以试试看。

  原料:土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈各适量。

  准备:土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽。将洗净的土豆片取出沥水。洋葱洗净切小块。

  炒制:锅中放适量油烧热,放土豆片不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦。盛出土豆片,将油沥在锅中。煎土豆片的油留用,放洋葱干辣椒小火炒香,放一小匙老干妈,拌炒,放土豆片,放孜然,放少许生抽,拌炒入味即可。

  制作要领:土豆片用清水泡下,搓洗下,这样防止土豆变黑炒出来的土豆片会更清爽;土豆要煎的有点焦黄,更香;老干妈这次量不要太多,还是走稍稍清淡路线;不会很辣,干辣椒辣味基本上也没出来,就是提个味;生抽一点点就好,不然黑乎乎滴。

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