扁豆炒肉片的做法

  扁豆具有健脾、补气、化湿、消暑的功效。对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效;对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果。扁豆比较适合炒菜,今天我就给大家推荐几种扁豆炒肉片的做法,供朋友们作为参考。

  扁豆炒肉片一

  材料:里脊肉、扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精各适量。

  做法:里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干。斜切成小段。锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用。倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒。倒入一点水,焖煮两分钟。倒入炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅。

  扁豆炒肉片二

  材料:扁豆,猪里脊,白芝麻,盐,葱姜蒜末,料酒各适量。

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  更新于2011-4-16T10:12:31      作者:佚名

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