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大葱炒腊肉的做法

  更新于2011-4-18T11:12:53      作者:佚名

  大葱炒腊肉的做法很简单,但是你只要吃过一次,就绝对会被它的美味所折服。真没想到,这湖南的腊肉与北方的大葱结合起来竟然是如此完美!它们把彼此的味道都放大到了极致,相得益彰!而且,这道菜是米饭杀手,非常的下饭。

  主料:腊肉,大葱,干辣椒,大蒜各适量。

  做法:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片;大葱洗净先切成段,再切成粗丝,大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝;净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油;放入大蒜、干辣椒,炒匀;入大葱,翻炒约2分钟后即可出锅。

  提醒:如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些;因为腊肉比较咸,所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了。

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