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辣炒杏鲍菇,比肉更好吃的素菜

  更新于2011-4-29T8:41:27      作者:佚名

  杏鲍菇又名刺芹侧耳,它是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。而且,杏鲍菇非常美味,是一种比肉更好吃的素菜,它具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。

  今天给大家推荐的是辣炒杏鲍菇,做法共有两种,供朋友们参考。

  辣炒杏鲍菇一:杏鲍菇,洋葱,小米椒,蒜末,盐,胡椒粉各适量。将杏鲍菇切片,入水焯一下。泮葱切丝,小米椒和蒜切成末备用。锅里放适量油,下蒜末,红椒,倒入洋葱煸香。倒入杏鲍菇翻炒至熟,加盐、胡椒粉调味即可起锅装盘。

  辣炒杏鲍菇二:杏鲍菇、姜葱蒜、海鲜酱、辣椒各适量。杏鲍菇切片,入水焯一下。锅里放底油,姜葱蒜炒香,放一勺海鲜酱炒开,再放菇片,最后放辣椒炒熟即可。

  提醒:注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来,这样更好吃。

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