西葫芦炒番茄搭配简单，做法也简单，但是这道菜虽然简单，却是女人在夏季里最不离开的防晒菜。西葫芦和番茄都有润肤、降噪的功效，还能帮助我们抵抗紫外线对皮肤的伤害，并且具有减肥抗癌的功效。西葫芦与番茄搭配在一起，酸香爽口，开胃下饭。常吃可以让皮肤变得水嫩白皙，是防晒的最佳菜肴。
西葫芦炒番茄的做法——
用料：西葫芦1个，番茄（中等大小）2个，盐3g，生抽5ml，香醋5ml，白糖3g，鸡精约3g。
做法：西葫芦洗净去两头，竖向对切以后切片备用。番茄洗净切月牙瓣。锅内热油，7成热时放入西葫芦片翻炒，依次调入盐、糖、生抽、，翻炒至西葫芦变软。加入切好的番茄瓣，翻炒至融化起沙，调入鸡精大火翻炒均匀后沿着锅边淋入香醋即可。
经验分享：嫩的西葫芦不需要去皮去籽，如果略老些的西葫芦则需要洗净后去外皮，并且用勺子或者筷子除去籽。这道菜不需要加葱姜蒜及料酒，香醋也尽量不要用陈醋代替，以免破坏西葫芦和番茄原有的鲜香。
