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健康益智的炒鱼干做法

  更新于2011-6-9T10:14:42      作者:佚名

  今天推荐的这道炒鱼干,不仅口感鲜美,有嚼头,越嚼越香,而且是最佳的钙质来源。此外,这道菜中还加了海苔、核桃仁和花生米,不仅增加口感,而且营养丰富,是适用于全家补钙健脑的首选零食,尤其是给小孩吃,物美价廉,自己做的更卫生。

  炒鱼干的做法——

  原料:小鱼干、核桃仁、花生米、熟白芝麻、海苔各适量。

  调料:白酒1/2茶匙、蜂蜜1汤匙、食用油适量。

  海苔坚果的烘烤:将花生米放在一个小碟内,淋入少量食用油。用筷子把花生米与油搅拌均匀。小碟放在微波炉中,高火加热1~2分钟至花生米熟透变脆。核桃仁分布放在微波炉的托盘内,高火加热1~2分钟至核桃仁熟透出香味。取一片海苔放在微波炉的托盘内,高火加热20秒至海苔变酥脆。取出海苔,用厨房用剪刀剪成细丝。

  小鱼干的烘烤:小鱼干放在一个容器内,加水没过鱼干表面,浸泡30分钟左右至鱼干变软。左手握住鱼干,右手握一根牙签,把牙签插入鱼干的腹部。轻轻向鱼头处划动牙签,把鱼干的内脏挑出。所有挑出内脏的鱼干。

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