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泡椒炒藕带的做法

  更新于2011-6-13T16:10:27      作者:佚名

  提起藕带可能很多人都不知道是什么东西,其实藕带就是莲藕的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成,有的地方也叫它藕鞭。藕带脆嫩爽口,其最广泛最普遍的吃法就是酸辣和清炒,是武汉甚至在湖北一带最受欢迎的夏季时令菜。

  今天我给大家推荐的是泡椒炒藕带,也是藕带颇受欢迎的一种吃法。下面泡椒炒藕带的做法,供朋友们参考。

  材料:藕带,泡椒,蒜姜末,盐各适量。

  做法:藕带斜刀切成段,洗净后捞出沥干水份。泡椒切碎备用。热锅上油,油热后,下姜蒜末爆香,再放入泡椒碎炒至出味。倒入藕带,炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。

  经验分享:藕带在形态上跟藕很相似,它也和藕存在同样的问题,少数内壁里会灌有泥巴,所以切好后注意检查下,清洗干净。泡椒是有咸度的,加盐时要注意下用量。

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