这道荸荠木耳炒肉丝是既爽口又能排毒的家常炒菜，尤其适合夏季食用，朋友们不妨做来尝一尝。荸荠口感爽脆且能清热解毒，无论是炒吃，还是煲汤，做馅，味道都很好。多吃黑木耳，既能清理肠胃，促动肠胃蠕动，对血管还有非常好的保护作用。
原料：荸荠8个，黑木耳10朵，鸡胸肉1块，青椒半个，葱1小段，蒜2瓣，姜3片。
调料：盐1茶匙约5克，白胡椒粉1/2茶匙约3克，干淀粉2克，干淀粉5克，清水30ml，香油3滴。
准备：
1、鸡胸肉清洗干净后切成4cm长，1cm宽，5mm厚的条，
2、荸荠削去外皮洗净切成薄片，木耳浸泡在清水中泡发后洗净，撕成一口大小的块。
3、青椒去蒂去籽，切成3cm大小的角，大蒜切成片，姜切丝，葱切3cm长的段备用。
