现在正是空心菜大量上市的季节，很便宜，大家抓紧吃吧。不过总是那几种吃法，时间久了就会感觉腻。所以，今天我们就给大家换一种新吃法——空心菜梗炒玉米，我家小朋友吃了半盘，说明天还吃这个空心菜梗炒玉米，呵呵。做法如下：
用料：空心菜500克，玉米一条，榨菜50克；
配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、湿淀粉各适量；
做法：
将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段；玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒；榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段；
热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味；下入榨菜，炒匀；下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀；加入适量的盐与鸡精，炒匀；放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
经验分享：玉米放入蒸锅中蒸熟比放入水中煮熟可以更好地保留营养成分，口感也会甜一些的哦；因榨菜中含有盐分，所以请酌量放盐；空心菜梗不要炒得太久，以免口感不够爽脆。
