这道肉末蚝汁娃娃菜是我家餐桌最近的常客，它不仅营养丰富、味道鲜美，而且简单、快手，完全符合家常菜的特点。现在正是食用娃娃菜的好季节，朋友们不妨做来尝一尝。下面我将肉末蚝汁娃娃菜的做法分享如下——
食材：肥瘦相间的肉末适量、蚝油2-3汤匙、娃娃菜一颗，水淀粉适量；
做法：娃娃菜洗净掰开后用开水焯烫，煮至黄色叶子部分透明，白色梗部变软即可捞出；炒锅内放油，放入肉末煸炒至变色，加入蚝油后翻炒匀，迅速加入半碗多清水，少许盐，煮开；淀粉加水调成水淀粉，将蚝汁勾芡倒在娃娃菜里即可。
经验分享：娃娃菜焯水时，水开后大约不超过一分钟就可以将捞出来了，喜欢吃软的可以多焯烫一会儿；蚝汁翻炒时不宜过久，三五秒均匀裹在肉末上就行，蚝汁加热过久容易把鲜味儿破坏。
