3种苦瓜炒鸡蛋的做法

  更新于2009-6-8T16:50:7      作者:厦门媳妇山城妹

  苦瓜炒鸡蛋的做法简单又省事,尤其适合夏季食用,是炎夏降火的上好选择。苦瓜还有开胃的功效,夏季胃口不佳时,也可以适当吃点苦瓜。现将苦瓜炒鸡蛋的各种做法介绍如下,供大家选择参考。

  苦瓜炒鸡蛋做法一:苦瓜一个,洗净,去瓤,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲凉水,拧干水分。鸡蛋2-3个,加盐打散。若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,一起打散。锅热油,加蒜片炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均匀,倒入蛋液,摊匀,等鸡蛋熟了就好了。我喜欢吃炒的老一点的鸡蛋,就多在锅里炒了一会儿即可。

  苦瓜炒鸡蛋做法二:苦瓜、鸡蛋、蒜、盐、蘑菇精、油各适量。苦瓜洗净,竖切成两半,去瓤,切成月牙型的片;鸡蛋打散,蒜剁碎;水烧开,加少许盐,放入切好的苦瓜片,焯一下;热锅,放油,油热,放入鸡蛋抄散盛出;再放入油,爆香蒜末,放入苦瓜翻炒两分钟,加入炒好的鸡蛋,加盐和蘑菇精调味即可。

3种苦瓜炒鸡蛋的做法

  苦瓜炒鸡蛋做法三:苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙。鸡蛋加少少许盐打散,苦瓜洗净去瓤切条备用,红椒切碎备用;锅中倒油,先将鸡蛋炒熟,铲出备用;再倒少许油,下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味,倒入苦瓜条继续翻炒;苦瓜熟后,加盐,下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。


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