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清炒芦笋的做法

  更新于2009-6-18T9:36:55      作者:佚名

  芦笋是蔬菜之王,富含微生素、蛋白质等,有利尿、降血压、扩张血管等作用。芦笋的吃法很多,今天给大家介绍的是一种最常见的吃法——清炒芦笋。现将三种清炒芦笋的做法具体介绍如下,供朋友们参考,希望你能创造出更好吃的清炒芦笋。

  做法一:芦笋、盐、味精、水淀粉、色拉油各适量。芦笋去掉根部的硬皮。切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切。热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀。加水淀粉勾薄芡出锅。

  做法二:芦笋200克,葱粒l00克。盐适量,淀粉、料酒、醋少许。将芦荀洗净,切成段,备用。炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

  最后再给大家介绍一种微波炉清炒芦笋的做法:

  芦笋300克,蒜2瓣,食用油2汤匙,一品鲜酱油1茶匙,盐3克,鸡精1/2茶匙。芦笋清洗干净,去掉根部和硬皮,斜切成段;蒜拍碎切末(不要切的太碎,以免加热的时候糊掉)。

  取一微波容器,倒入食用油和蒜末,盖盖,高火1分30秒。加入芦笋,倒入一品鲜酱油(最好不要使用普通酱油,因为普通酱油的味道比较重,把芦笋的清香就给盖住了),淋入少许水,搅拌均匀,继续入炉高火2分30秒。加入盐和鸡精,搅拌均匀,高火30秒即可。

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