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金针菇炒肉丝,益智健脑的菜

  更新于2012-2-14T10:20:56      作者:塞北主妇

  金针菇在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”,这是因为金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。学生平时多吃点金针菇,对大脑有益。今天给大家分享金针菇炒肉丝的做法,希望大家不要错过这道益智健脑的菜。

  原料:金针菇、里脊肉、油、料酒、酱油、盐、味精、葱丝、姜丝各适量。

  做法:猪肉洗净切丝;金针菇去根,洗净,切段。炒锅置火上,放入油烧至5成热,下葱丝、姜丝爆香。放入肉丝煸炒至变色,烹入料酒、酱油。再放入金针菇翻炒片刻,加盐、鸡精调味,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘。

  营养功效:金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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