蒜苗炒香干是简单又好吃的超级下饭菜，基本上10分钟就可以轻松搞定。蒜苗炒香干也有许多不同的版本，以下是两种比较常见的做法，供朋友们作为参考。
蒜苗炒香干一
原料：豆干6块、蒜苗1棵、蒜2瓣、小红辣椒2个
调料：黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量
做法：豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；再放入蒜片和小红辣椒碎；小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
