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炒扇贝的做法多种,怎么炒扇贝好吃

  更新于2014-12-13T8:21:37      作者:嘟嘟小花牛

  炒扇贝的做法有很多种,比如韩式炒扇贝,木耳炒扇贝,香芹炒扇贝等。现将各种做法整理如下,供各位朋友参考,看看怎么炒扇贝好吃,最适合你的胃口。

炒扇贝的做法多种,怎么炒扇贝好吃

  香葱炒扇贝:

  准备:把洗净的扇贝码放在烧热的铁锅里,盖上盖焖3分钟至开口。把扇贝肉取出,去除黑色的泥肠,再用刚才焖扇贝时渗出的原汤涮洗一下,捞出备用。

  做法:少许油烧热,放入香葱丝煸炒出香味,倒入扇贝肉,迅速烹入料酒,放少许盐,翻炒收汁,洒上几片香菜叶,出锅装盘。

  韩式炒扇贝:

  原料:冷冻扇贝肉,韭菜花,葱,姜,韩国辣酱,蚝油,蒸鱼酱油,料酒,糖,米醋,白酒(或料酒),淀粉各适量。

  准备:锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火烧开。水沸腾后,立刻把冲洗干净的扇贝倒入,然后关火捞出,沥水备用。韭菜花切段、姜切丝备用。

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