白萝卜丝炒黄豆是一道搭配很合理的菜，无论从口感还是营养上，黄豆与白萝卜都是黄金搭档。以下是白萝卜丝炒黄豆的做法，供朋友们作为参考吧。
原料：泡发的黄豆200克，白萝卜半根
调料：香葱少许，蒜苗半根，葱花﹑姜末各适量，盐5克
做法： 泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。香葱切段，蒜苗洗净切碎。白萝卜洗净，切丝。
锅中放少许油，油热后放入葱姜。葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。
黄豆放锅内，进行翻炒。放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
