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胡萝卜炒肉丝的做法

  更新于2012-3-29T9:21:5      作者:佚名

  胡萝卜富含维生素A,有小人参的美誉。现代营养学研究认为,胡萝卜要用油炒熟,而且最好是和肉类搭配才能更好的吸收营养。今天为大家推荐的是胡萝卜炒肉丝,它有许多种不同的做法,朋友们不妨试试哪种做法更适合你的胃口。

  做法一

  原料:胡萝卜,猪里脊肉,老抽,盐,食用油各适量。

  做法:将胡萝卜切成丝。猪里脊肉洗净切成肉丝。锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色,再加入胡萝卜丝快速翻,炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

  做法二

  原料:胡萝卜300克,猪里脊肉150克,青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油各适量。

  做法:猪里脊肉切丝,青椒切片,葱切段。炒锅烧热,下入食用油,放入肉丝煸至金黄,沥出多余油份。入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒。待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅。

  做法三

  原料:胡萝卜丝、肉丝、蒜、干红辣椒、蚝油、红腐乳汁、酱油、干淀粉、盐、鸡粉各适量。

  制作:将蚝油、红腐乳汁、酱油及少量干淀粉加入肉丝中抓匀腌制10-15分钟,炒锅添适量食用油烧热后将肉丝倒入大火炒熟;

  干红辣椒掰开去籽后直接放入炒锅中微火略炒,出香味后加食用油,油热后加入蒜丝,炒出香味后倒入胡萝卜丝翻炒片刻,加少量水,再用大火继续翻炒,至汤汁快收干并呈黄色时加入炒熟的肉丝,翻炒至熟,汤汁将干时放盐、鸡粉略翻即可。

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