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榨菜炒猪皮,最简单的炒猪皮方法

  更新于2014-9-19T16:23:6      作者:老鱼

  中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。对女性朋友来说,猪皮还是不折不扣的美容菜。

  榨菜炒猪皮是猪皮最简单而美味的吃法,朋友们不妨试试看。

  榨菜炒猪皮做法一

  材料:猪皮、榨菜、食用油、盐、酱油、蒜各适量。

  做法:猪肉切片刀待用,蒜直接用刀拍碎。炒锅加热后放少许食用油,倒入蒜,煸出蒜香味再倒入猪皮翻炒。猪皮翻炒后放少许盐再翻炒,然后倒入榨菜,放入少许清水,盖锅。待到汁收干后就OK了。

  榨菜炒猪皮做法二

  材料:肉皮150g,瘦肉100g,涪陵榨菜半块,青红辣椒数个,生姜、大蒜子、油、老抽、料酒各适量。

  做法步骤:

  1、将买回的新鲜肉皮洗净并去净表皮上的猪毛备用;取压力锅入肉皮,加入五香、桂皮、米醋、水。开火,上汽后约3分钟左右关火,消气后,将肉皮取出,过冷水洗净,切丝备用。

  2、瘦肉、榨菜切丝备用;瘦肉最好上浆入味;青红椒切滚刀块备用;大蒜子切碎,生姜切丝备用。

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