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榨菜炒猪皮,最简单的炒猪皮方法

  更新于2014-9-19T16:23:6      作者:老鱼

  3、起热锅入冷油,将腌制入味的瘦肉丝入锅,并迅速滑散至变色,再入肉皮翻炒,加料酒、老抽,再放入其他几味作料继续翻炒至熟即可!

  榨菜炒猪皮做法三

  材料:榨菜两包,肉皮150g,青椒100g

  做法步骤:

  1、将肉皮处理干净,煮熟后切丝备用。榨菜切丝,泡十几分钟,尽量把原来的味道泡出。青椒切片。

  2、油热后加入青椒丝、榨菜丝翻炒,加入盐、胡椒粉,再加入肉皮翻炒,再加入料酒,生抽,最后加入鸡精炒匀即可出锅。

  经验分享:

  1.喜爱辣椒的朋友也可以加辣椒味道更好,不过有些榨菜也是有辣椒味道的。

  2.有些朋友不喜欢太硬,有嚼劲的食物,所以这道炒猪皮要趁热吃,猪皮凉了就会变硬,真的凉了再蒸一下也可。

  3.肉皮先用五香桂皮煮煮,能去除毛膻味,这样肉皮味道就更好了。

  营养功效:猪皮含有各种蛋白,其中角质蛋白、球蛋白、白蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白。胶原蛋白对于30岁以上的女人尤为重要,需要长期的补充;这样才能保证我们的肌肤不至于因缺乏胶原而松弛。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

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