川味的青椒麻辣鸡丝,很下饭哟

  更新于2012-5-8T18:3:41      作者:佚名

  今天晚饭做的是川味的青椒麻辣鸡丝,把麻辣的川菜元素添加到鸡肉的烹饪上面,以增加可口的程度。想了想以前川菜的一些常规做法和原材料,便开始动手了。自己吃下来,味道觉得不错,麻辣调料和鸡肉合在一起很好吃,很下饭。

  原料:鸡胸肉若干,青椒若干。

  辅料:生姜、花椒、大蒜、郫县豆瓣一包、盐。

  制作:鸡胸肉从冰箱取出,自然解冻后,切成丝备用。青椒洗干净,切丝备用。生姜、花椒、大蒜,切成片状,放在一起备用。

  把油倒入锅内,等油加热以后,倒入大蒜、生姜、花椒,香味立刻出来。等姜片微微发黄,倒入切好的鸡丝,充分的翻炒,待所有的鸡肉发白,加入适量的盐、酱油,再加入适量的郫县豆瓣,然后充分的翻炒,让鸡肉充分入味。

  这时,麻辣的味道已经出来了。盖上锅盖,等上1分钟。火力调整为中火,然后打开锅盖,加入切好的青椒,迅速的翻炒,青椒麻辣鸡丝就做好了。

  鸡肉的好处大家都知道,鸡肉富含丰富的蛋白质,脂肪含量远远低于牛肉和猪肉,是运动后,为肌肉补充营养帮助肌肉快速恢复的绝佳食品。


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