翡翠银鸡,餐桌吹起了混搭风

  更新于2012-5-11T9:16:2      作者:魔女笑笑

  随着人们健康意识的提高,餐桌吹起了混搭风。各种天然食材混搭烹制出美味而口感丰富的菜肴,不但卖相可人而且可同时吸收多种营养成分,健康保障更全面。这道“翡翠银鸡”,结合了鲜蔬的清爽与菌类、鸡肉的营养保健功能。采用低脂少胆固醇营养丰富的鸡胸,用薄切、轻炒、快熟的烹法不用担心柴口。

  材料:鸡胸肉、青玉豆、银耳、胡萝卜、蒜粒。

  调味料:油、盐、生粉、生抽、白糖、海天蚝油各适量。

  制作:

  1.鸡肉洗净顺纹切薄片,放油、盐、生粉、生抽、白糖抓匀腌15分钟左右,银耳泡开洗好撒成小朵备用,青玉豆撒去筋络、胡萝卜切成小花洗净备用。

  2.热锅下油爆香少许蒜米下鸡肉快速滑炒至变色马上出锅。用剩油在锅中爆香余下蒜米放胡萝卜及青豆爆炒至断青。

翡翠银鸡,餐桌吹起了混搭风

  3.加入银耳炒匀并放适量蚝油调味。

  4.鸡肉回锅一起翻炒3分钟即可。出锅摆个靓POS。

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