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丝瓜木耳炒山药,营养丰富又实用的家常菜

  更新于2017-10-16T7:27:30      作者:小刀

  丝瓜木耳炒山药是一道营养丰富又实用的家常菜,别看用到的都是素食材料,但营养价值却很高。其中的丝瓜、木耳、山药都是养生保健的好食材。以下是丝瓜木耳炒山药的做法,大家不妨做来尝一尝。

丝瓜木耳炒山药,营养丰富又实用的家常菜

材料:

丝瓜150克、山药200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、胡椒粉、浓缩鸡汁(支装)、花生油各适量。

准备工作:

  丝瓜去皮洗净,切件备用;山药洗净,用开水烫1分钟,然后去皮洗净,切半厘米厚片状,用清水煮至熟透后泡在冷水中备用。

做法步骤:

  开锅下油,爆香蒜头和姜片,放入丝瓜大火翻炒片刻,然后加入山药和木耳继续翻炒,下少许浓缩鸡汁,以盐、糖、胡椒粉调味后,炒匀即成。

功效剖析:

  丝瓜富含粗纤维和维生素,有护肤美容之效,人们更因此而将丝瓜汁称为“美人水”。而山药当中的黏液蛋白、维生素等物质则有益肺止咳、延年益寿的食效。两者配搭炒制营养搭配相宜,炮制时再加上滑嫩爽口的木耳亦为菜式增添不少风味。

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