这道辣豆肉丁炒饭是我无意中发明的，本来主要目的是消灭家里的剩饭剩菜，结果没想到还非常好吃，所以给大家分享一下，味道真的很好，不信你可以试试。闲话少说，下面开始介绍辣豆肉丁炒饭的做法。
主料：猪肉约500克、辣豆罐头1瓶，剩饭两大碗。
辅料：洋葱一个，圆青椒一个，大蒜若干颗，胡椒粒、盐、郫县豆瓣、食用油各适量。
准备：洋葱剥皮洗净，切成碎段备用。猪肉切成肉丁，装在盘子里面备用。圆青椒切成碎段备用。
制作：坐锅，开火，倒入适量食用油。油热后，加入切好的肉丁，盖上盖子，焖烧，等水份逐渐减少，继续翻炒并加入适量的盐。继续翻炒到肉略显金黄色后，把肉丁盛出，倒入盘子里，油留在锅里。
用锅里剩下的油，加入切好的青椒和洋葱，翻炒，等洋葱略显金黄色，加入适量的郫县豆瓣，口味按照各自的习惯来。继续均匀翻炒，然后加入辣豆，翻炒入味，再加入刚才炒好的肉丁，盖上锅盖闷烧2～3分钟后，加入切好的蒜瓣。
接着再加入适量的胡椒粉，均匀翻炒。把白米饭加入做好的辣豆肉丁中，充分翻炒好后，辣豆肉丁炒饭就做好了。
说明：主要担心辣豆不够辣，所以准备了郫县豆瓣，不喜欢吃辣的朋友可以不用。
