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五花肉炒苦瓜,情人节必吃的菜

  更新于2012-8-17T15:48:21      作者:佚名

  七夕节也是我国传统的情人节,在七夕即将到来之际,我们为天下的夫妻或是情侣推荐一道情人节必吃的菜——五花肉炒苦瓜。味苦却有益健康的苦瓜和又香又甜的回锅肉片搭配在一起,有肉同享,有苦同当,有“同甘共苦”之意,这就是真实的爱情婚姻生活。

  材料:200克熟五花肉、200克苦瓜、尖椒、泡椒、糖、料酒、酱油、盐、食用油适量

  做法:

  1、把熟五花肉切成大片。苦瓜洗净,去掉瓤,切成片。葱姜切丝,尖椒切片。

  2、锅中放水加入少量的盐和油。烧开后,把苦瓜片焯水。

  3、焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。

  4、把腌制好的苦瓜片放在盘中。如果可以的话,你可以把它码放成“心形”。

  5、锅中放油,下入泡椒煸炒,加入葱姜丝煸炒均匀。

  6、下入五花肉片煸炒至肉熟,加入酱油、料酒、糖煸炒均匀。

  小提示:苦瓜焯水时,加入盐和油可以使苦瓜翠绿。如果你嫌苦瓜太苦,可以先把苦瓜切片,清水里放点盐,把苦瓜放里面泡十分钟,这样就可以减轻苦味。

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