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蚝油生菜的做法

  更新于2009-7-2T17:14:35      作者:佚名

  蚝油生菜是很受欢迎的健康家常菜,做法也很简单。蚝油生菜的做法也有很多种,现将各种做法介绍如下,供大家参考,希望大家都能做出更好吃的蚝油生菜。

  做法一:生菜切块,锅底放少量油,爆一点葱花。下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘。锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上。

  做法二:生菜、蚝油各适量。生菜掰开撕成大块;锅内放少量油,放入生菜炒透,倒入适量蚝油,再稍加糖,稍微翻炒即可。

  做法三:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;坐锅放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

  做法四:生菜、蚝油、色拉油、白胡椒粉、蒜末、酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉、味精、香油、汤各适量。把生菜老叶去掉,清洗干净。锅里放入水,加少许盐、油,水开后放生菜,翻个捞出沥干水分。另外起锅放油,加蒜茸炒香,加蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精、生抽、汤(或水),开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

  制作要领:生菜和蚝油不要同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水,这样可以保持生菜的水分和营养。

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