蒜蓉西兰花的做法

  更新于2009-7-3T10:46:5      作者:佚名

  蒜蓉西兰花是一种做法很简单的家常菜,此菜营养高但热量不高,口味清甜,有助于在乎身材的女人们。另外,西兰花不仅营养丰富,还有防癌抗癌之功效,大家不妨多吃些。现将蒜蓉西兰花的做法介绍如下,供大家参考。

  做法一:西兰花一朵,掰成小块。大蒜几瓣,切成碎蓉。盐,油,鸡精少许。炒锅里放油,油热放入西兰花翻炒。放入少量水收汁,放入蒜蓉,鸡精,再翻炒几下,出锅即可。

  做法二:西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油适量。将西兰花拆成小朵,洗净控干水,蒜切成蒜末锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了),大约3分钟。锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香,将焯过的西兰花倒入同炒,加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火出锅装盘,将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在盘中即可。

  做法三:西兰花400g,大蒜15g,淀粉5g,盐2g,鸡精5g,水90ml。把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用;大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上,蒜蓉西兰花即成。

  做法四:西兰花,大蒜一个,盐、味精、鸡精、料酒、植物油、淀粉各适量。西兰花洗净用清水浸泡一会儿(10-30分),大蒜切碎;盐,味精,料酒,鸡精及淀粉倒入容器加少量水搅拌均匀;油入锅烧热,蒜蓉入锅爆炒一会儿,西兰花从清水中捞出(水分不用沥的很干)入锅翻炒一会儿,盖上锅盖;锅内蒸汽冒出后,将料味水入锅勾芡,芡水收干起锅(喜欢吃软的可熄火后盖盖闷1分钟),蒜蓉西兰花即成。

  制作要领:不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间,否则会影响西兰花的口感。


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