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秋葵炒肉丝的做法,秋葵炒肉丝怎么做好吃

  更新于2014-12-1T8:0:54      作者:筱古

  秋葵是一种高档营养保健蔬菜,对男性尤其有益,多食可以补肾壮阳、强身健体。今天分享的秋葵吃法是秋葵炒肉丝,此菜清爽可口,又健脾补肾。

  材料:秋葵100g,洋葱1~2个,猪瘦肉200g,生姜丝(少许)

  做法:秋葵切段,洗净;洋葱切成片状;猪瘦肉切成片状;起油爆香姜,先下洋葱和猪瘦肉,稍微翻炒10分钟,再加入秋葵。再炒片刻至刚熟,撒入适量盐便可。

  秋葵炒肉丝还可以这样做——

  里脊肉切成丝,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。秋葵用开水焯二分钟捞起切成小段备用。锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色。倒入秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。

  补充说明:

  1. 为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。

  2. 秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

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