炒南瓜藤的做法两种,南瓜藤的吃法

  更新于2009-7-4T10:26:46      作者:佚名

  南瓜藤也是一种很健康的蔬菜,中医认为,南瓜藤有平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风的作用,非常符合夏季清热和开胃的要求。南瓜藤的吃法也比较多,今天先给大家介绍炒南瓜藤的做法,你要看仔细哟。

  南瓜藤炒肉丝:新鲜南瓜藤,猪腿肉各适量。将新鲜南瓜藤,去叶撕去藤筋膜衣,切成南瓜藤段。猪肉切成肉丝,加酒,盐,生粉腌制一会。热油锅,先将猪肉丝入锅滑炒一下,然后放入南瓜藤段快炒。最后放盐蘑菇精入味即可。

  蒜香南瓜藤:南瓜藤洗净,再剥两粒大蒜剁泥备用。点然煤气,把锅子烧热,倒入茶油,等有一定油温后把蒜泥倒入锅里煸炒,有蒜香味再把南瓜藤倒入锅中急火炒,稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了,再放入适量的盐拌匀,南瓜藤就可以起锅装盘了。

  上面介绍了两种炒南瓜藤的做法,下面再顺便给大家介绍一种凉拌南瓜藤的做法吧:

  把撕去藤筋膜衣的南瓜藤段,放了开水锅里焯一下。春笋丝也放了开水锅里焯熟。芝麻炒香。把南瓜藤段,春笋丝放在盘里。加盐,鸡粉,淋上香油拌匀,撒上芝麻即可。

  南瓜藤的处理方法:

  南瓜藤主要就是吃它的嫩头,摘取头部一尺长左右的部分,南瓜藤的茎上有绒毛,把它外表的这层皮剥去,这是最麻烦的一项工作了,要有很大的耐心,一段一段的弄好,最嫩的头直接取下,不过洗的时候要搓一搓,把嫩头的绒毛搓掉。


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