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油饼油条炒丝瓜,好吃又易做的家常菜

  更新于2012-9-10T9:57:41      作者:佚名

  油饼油条炒丝瓜是一道好吃又易做的家常菜,每当我家有吃剩下的油条、油饼时,我就会炒上一盘。作为贤惠的厨房巧妇,就要大胆打破食物固有搭配模式,尝试多种组合方式,就地取材、灵活搭配,为家创造一些简单又好吃的家常菜。

  原料:丝瓜一根、油饼一张、油条一根

  调料:大葱、盐、色拉油少许

  制作:

  1、丝瓜洗净、去皮、改刀、焯水;

  2、油饼撕成碎块,在锅中炕一下;

  3、炒锅中倒油,5成油温,将大葱炒香,再倒入丝瓜翻炒,丝瓜炒软后,放入油饼,翻炒几下便可出锅。

  经验分享:焯烫过的丝瓜,可以去除掉丝瓜的生味,而且先焯烫再炒制的丝瓜,口感更嫩。

  早上吃剩的油饼、油条跟丝瓜是绝配,撼动了我家丝瓜与鸡蛋配合多年的关系。

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