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炒菜桂花山药的做法

  更新于2012-9-23T16:45:56      作者:吃货小妖

  桂花具有独特的清雅芳香,不仅让鼻子很享受,还能入菜,满足你的口舌之欲。今天给大家分享的桂花美食是桂花山药,属于炒菜。

  材料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花糖2茶匙(10ml)、油。

  做法:

  1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米宽、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

  2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

  3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水,放入糖熬化。

  4、熬到糖水变浓像糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

  5、最后放入桂花酱炒匀即可出锅。

桂花山药的做法,桂花山药怎么做

  小贴士

  ★如果不喜欢油炸山药,也可以用水煮,但是水煮的不如油炸的好吃。

  ★山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以更好地清洗山药的粘液。

  ★山药营养丰富,是物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖的功效。

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