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木瓜红腰豆炒墨鱼丸的做法

  更新于2012-9-24T8:4:7      作者:暗夜精灵

  木瓜除了直接食用外,以其入馔亦是众多食客喜爱的做法。在烹饪的应用上,木瓜一般以炒、煮和制成甜点为主,这次推荐的“木瓜红腰豆炒墨鱼丸”便是一例。墨鱼丸爽口滋味,其独有鲜香食味与木瓜的芳香融合,惹人垂涎。

  材料:木瓜150克、红腰豆(灌装)80克、墨鱼丸150克、兰豆100克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、花生油各适量。

  做法:木瓜去皮去籽,切块备用;墨鱼丸洗净切片备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下墨鱼丸大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入兰豆、红腰豆和木瓜以及少许生抽继续翻炒,调味勾薄芡即成。

木瓜红腰豆炒墨鱼丸的做法

  木瓜含有丰富的维生素,其独有的木瓜酵素有促进消化的作用。

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