首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

紫苏炒石螺的做法,紫苏炒石螺怎么做

  更新于2012-9-30T10:57:58      作者:江南燕

  螺肉属于低脂肪食品,营养价值不错,价廉物美。中秋前后,正是螺蛳肥美之际,朋友们千万不要错过机会。紫苏炒石螺是一道不错的家常菜,紫苏的香味,螺肉的爽口肥美,总是让人回味无穷。

  材料:剪尾石螺500克,紫苏8克,盐、油、糖各适量。

  准备:不管螺蛳是否已剪尾,买回后都要用清水浸泡半天,期间换水2~3次,清除污泥。未剪尾的,用铁钳剪去尾。全部螺蛳洗净,沥干水分备用。

  制作:紫苏洗净,切碎。起油锅,爆香紫苏,下螺蛳翻炒,下盐、水、糖,翻炒,盖上锅盖煮开3分钟,把汁味渗透到螺肉中去。等到汁汤快干时,上碟即成。

紫苏炒石螺的做法,紫苏炒石螺怎么做

  小贴士:在浸泡螺时,如果滴上几滴菜油,螺蛳就会加快张合节奏,泥也会吐得更干净。喜欢吃辣的,炒螺时加些辣椒调味。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰