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素炒土豆丝的常见做法四种

  更新于2012-10-5T14:22:9      作者:虎妈尚菜

  素炒土豆丝做法简单,爽口咸香,清新怡口,更能保持土豆原本的滋味。以下是素炒土豆丝的几种常见做法,供朋友们参考。

  素炒土豆丝做法一

  原料:土豆,花椒,盐,鸡精各适量。

  做法:先把土豆去皮,切成细丝,放入冷水中。锅热放少许油,油温5成热,放入花椒,炸出香味,把土豆丝捞出放进锅翻炒5分钟,加少许的水,出锅前加盐,鸡精。

  素炒土豆丝做法二

  原料:土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒8颗,醋3汤匙,糖2汤匙,盐1/2茶匙,为了提味,还可以选择性的添加蘑菇精和少许香油。

素炒土豆丝的常见做法,素炒土豆丝怎么做

  做法: 土豆洗净,切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

  锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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