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辣炒土豆丝的3种常见做法

  更新于2012-10-5T14:41:16      作者:何贤记

  辣炒土豆丝咸鲜味辣,能刺激食欲,比较开胃,是一道很受欢迎的简单家常菜。辣炒土豆丝的做法很简单,只要注意好火候和调味就可以了。下面给大家分享这道菜的几种常见做法,看看哪种做法更适合你。

  辣炒土豆丝做法一

  原料:土豆、鸡精、盐、干辣椒、豆瓣酱、葱花各适量。

  做法:土豆洗净,去皮,切丝,放入冷水中浸泡,备用。干辣椒,切段,备用。起油锅,放入辣椒段、葱花、郫县豆瓣酱,煸出香味,之后下入土豆丝,大火翻炒,调入精盐,直至炒熟时,放入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

  辣炒土豆丝做法二

  原料:土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。

  做法:将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。将土豆丝下入开水锅中焯至断生。锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。

辣炒土豆丝常见做法,辣炒土豆丝怎么做

  辣炒土豆丝做法三

  原料:土豆、干辣椒、尖椒、姜各适量。

  调料:盐、味精、糖、食用油各适量。

  做法:土豆去皮、洗净、切丝备用。尖椒切丝、生姜切丝备用。干辣椒拍破后用热油浸出香味后备用。锅中做油,5成热时下入姜丝炒香。入土豆丝大火煸炒约20秒后加盐、味精、糖调味。下入尖椒丝大火炒匀至土豆丝断生。出锅前淋入辣椒油即成。

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