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肉丝炒芹菜的做法

  更新于2012-10-7T8:28:4      作者:丫丫219

  “肉丝炒芹菜”是普通老百姓餐桌上最常见的一道简单家常菜,制作这道菜时,最好选用肥瘦相间的五花肉,这样炒出的芹菜比较香,不信你可以试试看。当然,芹菜一定要选鲜嫩的。

  原料:五花肉100克,芹菜300克,葱花、姜丝、料酒、老抽、食盐、味精各适量。

  准备:将芹菜去叶,择洗干净,切成三厘米长的段,入沸水中烫一下捞出,沥去水。五花肉洗净,切成肉丝。

肉丝炒芹菜的做法,怎么做肉丝炒芹菜

  做法:炒锅放油烧热,放葱花、姜丝爆香,放入肉丝翻炒,逼出肉丝中的脂肪。炒至肉丝开始变色时,烹入料酒、老抽,翻炒几下,再下入芹菜翻炒,出锅前放入食盐、味精调味,炒匀即可。

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