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五花肉黑木耳炒白菜的做法

  更新于2012-10-9T10:9:54      作者:涛涛妈

  五花肉黑木耳炒白菜是一道很普通的家常下饭菜,荤素搭配合理,营养健康又下饭,是普通老百姓家庭都吃得起的。五花肉黑木耳炒白菜虽然简单普通,但很好吃,也是相当让孩子喜欢的一道菜。

  材料:大白菜半棵,黑木耳一小把,五花肉约100克,姜3片。

  调料:盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、油、水淀粉水各适量。

  做法:

  1、大白菜切条,木耳泡发洗净,五花肉切片,姜切片、水淀粉加入一点水调成水淀粉水备用。

  2、锅内放入适量的油,放入姜片爆香,再加入五花肉翻炒到肉变色。调入料酒、糖、生抽、老抽、胡椒粉和盐,翻炒均匀,再放入大白菜,翻炒到白菜变软。最后加入黑木耳,翻炒片刻,调入一点水淀粉水收汁即可。

五花肉黑木耳炒白菜的做法

  好吃的秘诀

  1、白菜的菜帮子厚实,一般我是切细一点来炒,这样比较容易炒熟。

  2、黑木耳挑野生的那种小而圆的小木耳,吃起来会更好吃哦。

  3、这道菜炒的时候全程不用加水,因为白菜会出水的,所以,除了最后调入水淀粉水外,千万不要加水了,不然,炒出来会水汪汪的。

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