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[农家土菜]五花肉炒豆角的做法

  更新于2012-10-12T10:8:36      作者:粉竽粘糖

  土菜正是时下都市人最流行的吃法,这道“五花肉炒豆角”是非常好吃的农家土菜,用料非常简单,制作豪放粗犷,家常味却十足。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中,当特长的豆角充溢嘴里,那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

  材料:豆角700克、五花肉50克

  调料:蒜8粒、盐2茶匙、鸡精1茶匙、香油1滴

  准备:豆角洗净折成三段备用。五花肉切片薄片,蒜去衣拨成完整的粒备用。锅下水烧开后,滴入1滴油和撒入1茶匙盐,然后把长豆角放入焯水,煮软后捞出,沥干水份备用。

  做法:把五花肉片和蒜粒放入锅里。小火煸香五花肉片和蒜粒,并出猪油。然后把长豆角放入,开大火快速翻炒。撒入1茶匙油和鸡精。翻炒均匀即可。

五花肉炒豆角的做法,简单好吃的农家土菜

  让豆角保持脆绿色的方法:

  焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐,再放入豆角,煮至豆角微软变色即可捞出,然后迅速过凉水,就能让豆角保持脆绿的颜色。

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