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农家洋葱炒鳝段的做法

  更新于2012-10-19T11:24:6      作者:狼嗷嗷

  吃腻了饭店的洋葱炒鳝段以后,你不妨尝尝这道农家风味的洋葱炒鳝段,换换口味吧。农家洋葱炒鳝段做法简单而粗放,但非常好吃,你也赶快试试吧。

  原料:鳝鱼数条,洋葱一个,青红辣椒各一只,黄酒、生姜、大蒜头、盐、生抽、香醋、白糖各适量。

  准备:鳝鱼杀死,剖腹,清理肠子或苦胆,洗净,切成段备用。洋葱切圈备用。青红辣椒切丝。生姜切片,蒜头剥瓣拍扁。

农家洋葱炒鳝段的做法

  制作:炒锅置火上倒油烧热,放生姜、大蒜煸出香味,倒入切好的鳝鱼,大火翻炒。翻炒至全变色,就倒入黄酒,继续翻炒,然后放盐、生抽、香醋各少许,再放进洋葱,接着炒均入味就行了。最后再来点点白糖,勾芡,就准备装盘了。

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