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黑椒猪肝的做法

  更新于2012-11-9T9:16:36      作者:臻妈

  猪肝虽然是补铁的好食材,但我却不太喜欢吃。我唯一能接受的猪肝吃法就是这道黑椒猪肝了,可能是因为黑椒酱的浓重口感盖住了猪肝的本味,所以吃起来口感好多了。黑椒猪肝的做法很简单,你不妨也试试看。

  原料:猪肝、大葱、蒜片、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、美极鲜酱油、生粉、黑胡椒酱各适量。

  准备:猪肝切成薄片后,放入水中加几滴白醋泡15分钟后,用流动水反复清洗至没有血沫。然后调入生粉,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉腌制10分钟。

  制作步骤:

  第一步:锅中放油烧热,放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出。

黑椒猪肝的做法

  第二步:锅中留底油烧热,爆香蒜片,放入大葱丝,调入盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油,料酒少许翻炒,最后放入猪肝,调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。

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