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韭香螺蛳肉,用韭菜炒螺蛳更好吃

  更新于2012-11-19T9:24:31      作者:Nicole

  螺蛳是我很爱吃的食物之一,每次见到螺狮肉我都会买。今天分享的螺狮肉吃法是韭香螺蛳肉,为了缓解螺蛳肉的些许腥气,同时也为了更提味儿,除了鲜上加鲜的韭菜,还加了少许酸菜丁。韭香螺蛳肉非常好吃,一嚼满口香,绝对无敌的下酒菜。

  原料:螺狮肉100g,韭菜50g,红椒2个,酸菜1小棵,蒜4瓣,生抽1茶匙、辣椒酱适量。

  准备:韭菜切段,红椒、酸菜、蒜分别切碎;

  做法:锅烧热,加少许油,油烧热后放入蒜末;煸炒出香味后,放入螺狮肉;炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末;加入一茶匙生抽;炒匀后放入切段的韭菜;加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可。

韭香螺蛳肉,用韭菜炒螺蛳更好吃

  韭香螺蛳肉好吃的秘诀:

  1.螺狮肉用流水清洗干净,以免有异味;

  2.酸菜的加入很提味儿,最好不要省略;

  3.软软嫩嫩的螺肉很易熟,不需要加热太久,变色就行,保留它的鲜味。

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